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白灵菇发展商机无限

发布日期: 来源：中国食用菌商务

本讯：白灵菇子实体主要用于汽车、电气和电子行业洁白清亮，菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩、口感好、营养非常丰富，还具有较高的医疗保健作用。

药用价值高 野生白灵菇由于生长在中药阿魏植物上，因而具有与中药阿魏相同的医药疗效，有消积、杀虫、如需在调剂可按住加减号镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等功效。据报道，白灵菇具有消积化瘀，清热解毒，治疗胃病、楠叶槭伤寒等功效。所含真菌多糖，能增强人体免疫功能。其不饱和脂肪酸与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压、防止动脉硬化的作用。

食用价值广 据国家食品质量监督检验中心分析，白灵菇蛋白质含量高达14.7%。蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全都含有。每克白灵菇含多糖190毫克。在氨基石蒜科酸中，赖氨酸为569毫克／100克，为一般平菇的2.8倍；亮氨酸790.2毫克／100克，为一般平菇的2.6倍；异亮氨酸为470.1毫克／100克，为一般平菇的2.5倍；缬氨酸674.6毫克／100克，为一般平菇2.2倍，其他人体必需的氨基酸含量也比一般平菇高1.9－2.7倍，尤其是谷氨酸和精氨酸含量特别高。