外婆烂糊白菜汤做法烂糊白菜汤图片兰屿樫木
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1、人阅读烂糊白菜汤其实是比较有特色的一道菜式,主要使用白菜结合炖煮的方式,让白菜在锅中不断的翻滚和散开,这样煮出来的白菜汤是非常美味的。烂糊白菜汤的主要材料是白菜和精华火腿,金华火腿的味道在经过烹煮的时候,就会不断的融入白菜中和汤中。大白菜为北方冬季主要蔬菜,含有人体所需的多种营养成份,有“蔬菜之王”的美誉。
2、配以鲜猪肉或海米烹制,味道更为鲜美。教您烂糊白菜怎么做,如何做烂糊白菜才好吃。将清汤烧开,加入白菜,煮熟后捞出。炒锅至旺火上,下油,加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀,收汁勾芡,淋入菜上即可。将白菜撕开去叶,梗部切7厘米长,洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好,置于转盘近边沿处。
外婆烂糊白菜汤做法相关拓展
家常烂糊白菜汤的做法
大白菜为北方冬季主要蔬菜,含有人体所需的多种营养成份,有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制,味道更为鲜美。教您烂糊白菜怎么做,如何做烂糊白菜才好吃。将清汤烧开,加入白菜,煮熟后捞出。炒锅至旺火上,下油,加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀,收汁勾芡,淋入菜上即可。将白菜撕开去叶,梗部切7厘米长,洗净沥水。
用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好,置于转盘近边沿处。大火热10分钟,菜凉后解开胶,按放射形逐层码在中碗内,每层之间淋次火腿茸,菜叶则盖面。调匀鸡汤、鸡粉及盐,倒入菜中,用胶膜包紧。大火热8分钟至菜全软为止,滗出汁液。用菜叶调匀芡汁料,再加入热菜汁打匀,大火热2分钟。
烂糊白菜汤图片
大火热10分钟,菜凉后解开胶,按放射形逐层码在中碗内,每层之间淋次火腿茸,菜叶则盖面。调匀鸡汤、鸡粉及盐,倒入菜中,用胶膜包紧。大火热8分钟至菜全软为止,滗出汁液。用菜叶调匀芡汁料,再加入热菜汁打匀,大火热2分钟。将碗内白菜扣在深碟上,淋上芡汁,用其余火腿茸作装饰即可。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。
特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
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