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1、白菜猪肉丸子是人们爱吃的食物，可以学习做法，自己做好吃的家常白菜猪肉丸子。下面是小编为你整理的白菜猪肉丸子的做法，不妨一起动手试试吧。将肉末放入大碗，放生抽2小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均匀，然后用力甩十几至二十次。将大白菜切丝后再把刀转90切，把菜切成粒，放入另一大盆，葱切成粒。

2、放盐2小匙入菜碎里，用手抓均匀至出水，把水倒掉。再将菜碎冲洗，用网筛捞起菜碎，用手挤干水分。姜切成末，在菜碎盆里倒入姜末1小匙，与菜碎混合。此时把分量与肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米淀粉、盐1/2小匙，用手搅拌均匀。锅放水，放入些菜叶，大匙装满肉，用手搓成球。水开后将肉球轻轻放入沸水里，开中大火，等肉球浮起再煮片刻，切开一个肉球察看内里是否熟透，这样就比较稳妥了，再在出品的碗里盛上些汤和菜，把肉球放在上面，撒上葱花，得嘞。

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如何做好吃的白菜丸子汤

小白菜丸子汤的家常做法讲解，从做肉丸子到整个汤的制作全程解析。问道美食网教你如何做小白菜丸子汤才好喝的制作步骤和味道更鲜美的小窍门。小白菜丸子汤的做法教程：。瘦中有肥的猪肉馅半斤，加生抽两勺、香油一勺、黑胡椒适量、盐适量，以及姜末葱末，拌匀腌渍一小时。蛋清一个加入肉馅，沿着一个方向搅100下。大概20粒花椒，在水里充分浸泡，制成半碗花椒水，去掉花椒粒不要，调入一勺淀粉，制成花椒淀粉水。

两勺两勺地往肉馅里加花椒淀粉水，每加一次沿原方向搅50下，然后再加再搅，直到肉馅已经充分粘稠上劲儿，而且软软的就好啦。小汤锅里煮半锅水，加半勺老抽调色，煮至水将开，调小火，左手里放肉馅，右手拿一只勺子，轻握左手，使肉馅从虎口挤出，用勺子把肉馅从虎口舀下来即成一个丸子，放到锅里，重复该动作把所有丸子下在锅里。

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大白菜肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视。补血、护齿、保护骨骼。将肉末放入大碗，放生抽2小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均匀，然后用力甩十几至二十次。将大白菜切丝后再把刀转90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，葱切成粒。放2小匙盐入菜碎里，用手抓均匀至出水，把水倒。

再将菜碎冲洗，用网筛捞起菜碎，用手挤干水分。姜切成末，在菜碎盆里倒入姜末1小匙，与菜碎混合。此时把分量与肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米淀粉、盐1/2小匙，用手搅拌均匀。锅放水，放入些菜叶，大匙装满肉，用手搓成球。水开后将肉球轻轻放入沸水里，开中大火，等肉球浮起再煮片刻，切开一个肉球察看内里是否熟透，这样就比较稳妥了，再在出品的碗里盛上些汤和菜，把肉球放在上面，撒上葱花，得嘞。

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