怎样把大白菜做的脆怎样把大白菜做的脆一点硬序羊茅

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1、好评回答腌圆白菜的做法，1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半，2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌，3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。

2、每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。白菜选好后，准备一口大口的大缸。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。

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脆甜爽口的凉拌白菜心怎么做好吃。脆甜爽口的凉拌白菜心的家常菜做法有哪些。小编整理了酸甜脆爽腌白菜的做法，欢迎阅读。酸甜脆爽腌白菜的做法步骤。白菜从中间抛开切细丝。炒锅烧热放油，油热倒入白菜大火快速翻炒。淋入生抽，加醋，放入糖，待白菜变色即可盛出。大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

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大白菜怎样做好吃呢，在北方,最常见的当属大白菜了,老百姓的当家菜,水分大特别嫩,尤其是刚从地里砍下来的白菜,一咬微甜还带着脆，以下是关于大白菜怎样做好吃呢。超级好吃下饭的干锅白菜的做法。大白菜洗净晾干，掰成小块（白菜芯做出来更好吃入味）。五花肉切成薄片（肥的做出来更好吃）。红干椒剪成段，如果家里的红干椒比较辣，自己吃不了太辣，就不用剪。

锅中放少许油，放五花肉，小火将五花肉煎出油，如果肉比较肥，可以多煎一会，把肉煎成卷曲状。五花肉煸出油后，放红干椒爆香。肉片炒熟后，开大火，放白菜，迅速翻炒。大火焖一会，将白菜出的水分焖干即可出锅（不要把水焖得一点不剩，可以留一点，吃的时候有汁更好吃）。这道菜简单味美，非常下饭，开始享用吧。

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