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1、受恶劣气候条件等因素影响，韩国国内白菜价格暴涨，部分餐厅不再向顾客提供泡菜，韩国再现“泡菜危机”。尽管韩国农林畜产食品部近期向市场投放1.13万吨白菜储备，但仍处于供给不足的状态。综合北京人民网、环球网报道，韩国物价协会资料显示，以本月15日的数据为准，韩国一棵白菜（以2.5公斤/棵为标准计算）价格为7480韩元，一周内上涨了50%，较3个月前上涨了2倍以上。

2、随着白菜价格的上涨，成品泡菜的价格也平均上涨了10%左右。本土白菜供求与价格长期不稳。受饮食文化的影响，韩国市场对于白菜的消费需求较大。韩国统计厅的数据显示，韩国去年白菜的种植面积为1.335万公顷，产量约为114.7吨。韩国人均白菜年消费量11棵（以2公斤/棵为标准计算）。

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如果腌制成泡菜，成本就更高了。泡菜腌制过程中少不了葱、蒜、盐等佐料，算下来一颗泡菜的总成本高达95元。韩国在9月份肉价大涨的时候，五花肉价格也就一斤72元。这样对比起来，真真是“ 菜比肉贵 ”。为什么白菜价格上涨如此迅猛。由于去年韩国的白菜价格暴跌，农民们对白菜的种植意愿本就下降。

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据韩联社6月10日报道，最近韩国干旱严重，蔬菜等农作物的收成大受影响，白菜等一些蔬菜价格暴涨。韩国农产品流通公社10日称，韩国一棵大白菜的平均成交价格已达到2393韩元（相当于人民币13.2元），比1年前每棵760韩元（约4.2元人民币）的价格涨了足足214.9%。

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